1、藕

“荷蓮(lian)一身是寶，秋藕(ou)最補人”，寒露(lu)后空氣干燥(zao)，人容(rong)易煩(fan)躁不安。這時要多吃一些清心(xin)潤燥(zao)的(de)食(shi)物來去秋燥(zao)。蓮(lian)藕(ou)富含鐵、鈣等微量(liang)元(yuan)素，植物蛋白質、維生素以及淀粉，有明顯(xian)的(de)開胃清熱、潤燥(zao)止渴、清心(xin)安神(shen)，益血益氣的(de)功效，也可(ke)增強人體(ti)免(mian)疫力。

2、山楂

“寒露(lu)收(shou)山(shan)(shan)(shan)楂(zha)，霜降刨地瓜”，寒露(lu)山(shan)(shan)(shan)楂(zha)紅(hong)，山(shan)(shan)(shan)楂(zha)含(han)鈣量(liang)在秋季水果(guo)中(zhong)(zhong)最(zui)高，每百克果(guo)肉(rou)中(zhong)(zhong)含(han)鈣52毫(hao)克。孕婦和兒童對鈣的需求大，這兩類人群不(bu)妨在飯后(hou)吃點山(shan)(shan)(shan)楂(zha)。

3、蜜桃

寒露蜜桃屬(shu)北方晚熟(shu)桃品種，成(cheng)熟(shu)期在寒露前后，故名“寒露蜜桃”。桃子味甘而性溫，過(guo)多食(shi)用容易(yi)上(shang)火，嚴(yan)重的(de)(de)還會身上(shang)起瘡(chuang)，尤其是(shi)平(ping)時內(nei)熱偏盛、易(yi)生(sheng)瘡(chuang)癤的(de)(de)人更不(bu)宜多吃。大(da)人最好不(bu)要(yao)給嬰幼兒喂食(shi)桃子，因(yin)為桃子中(zhong)含有(you)(you)大(da)量的(de)(de)大(da)分子物(wu)質(zhi)，嬰幼兒腸胃透析能力差(cha)，無法消化這些物(wu)質(zhi)，很容易(yi)造成(cheng)過(guo)敏反應。另外沒有(you)(you)完全成(cheng)熟(shu)的(de)(de)桃子最好不(bu)要(yao)食(shi)用，以免(mian)引起腹(fu)脹或(huo)腹(fu)瀉(xie)。

4、柚子

柚(you)子(zi)性(xing)寒、味(wei)酸，可(ke)化痰(tan)止咳、健胃(wei)消食(shi)、消腫止痛，適用(yong)于(yu)胃(wei)病(bing)、消化不良、痰(tan)多氣(qi)喘(chuan)等癥。柚(you)子(zi)以富含維生素C聞名，其(qi)所含的有機酸，大部分(fen)為枸櫞酸，而(er)枸櫞酸具有消除人體疲勞的作用(yong)。有益于(yu)心血管病(bing)及肥胖病(bing)患(huan)者食(shi)用(yong)。

5、柑橘

柑橘(ju)(ju)(ju)也是最(zui)佳的(de)(de)寒露養生食物。柑橘(ju)(ju)(ju)一(yi)般在秋季大量(liang)上市，它還有(you)大量(liang)的(de)(de)維(wei)生素B1，維(wei)生素B1對(dui)神經(jing)系統的(de)(de)信號傳導(dao)具有(you)重要作(zuo)用。而在秋季盛(sheng)產的(de)(de)水(shui)果(guo)當中，柑橘(ju)(ju)(ju)的(de)(de)維(wei)生素B1含量(liang)最(zui)高。此外(wai)，柑橘(ju)(ju)(ju)的(de)(de)果(guo)實、果(guo)皮、果(guo)核以及(ji)根等都有(you)不同的(de)(de)藥理作(zuo)用。

6、石榴

石榴性溫、味甘(gan)、澀，入肺(fei)、腎、大腸經。石榴的營(ying)養特別豐富，果實中含(han)有(you)維生素C、維生素B、有(you)機(ji)酸、蛋白質以及鈣(gai)、磷、鉀等(deng)礦物質。具有(you)助(zhu)消化(hua)、軟化(hua)血管、降脂(zhi)降糖等(deng)多種功效。

7、柿子

柿(shi)子(zi)具(ju)有潤(run)肺止(zhi)咳、清(qing)熱生津(jin)、化痰軟堅的(de)功效。鮮柿(shi)生食，對肺癆咳嗽(sou)、咳嗽(sou)痰多、虛勞咯血(xue)等(deng)癥有良效。紅軟熟柿(shi)，可治療熱病煩渴、口(kou)干唇爛(lan)、熱痢等(deng)癥。

8、螃蟹

寒露的一大習俗(su)是吃螃蟹(xie)(xie)。蟹(xie)(xie)肉(rou)(rou)質(zhi)細嫩，味道(dao)鮮美，為上等名貴水產。螃蟹(xie)(xie)的營養也十分豐富，蛋(dan)白質(zhi)的含量比豬肉(rou)(rou)、魚肉(rou)(rou)都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維(wei)生(sheng)素(su)A的含量也較高。中醫認為，河蟹(xie)(xie)性寒，味咸，具(ju)有清熱(re)(re)散結、通脈滋陰(yin)、補(bu)益肝腎、生(sheng)精益髓、和胃消食、散熱(re)(re)通絡、強壯(zhuang)筋骨等功效。煮螃蟹(xie)(xie)以(yi)清蒸最原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味，營養價(jia)值高。

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9、山藥

寒露養生也(ye)離不開山藥(yao)。山藥(yao)屬于薯類，含有豐(feng)富(fu)的碳水化合物和(he)膳食纖維(wei)，多(duo)(duo)種(zhong)維(wei)生素(su)(su)，包括胡蘿卜素(su)(su)、維(wei)生素(su)(su)B1、B2和(he)鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵(tie)、鋅(xin)、銅等多(duo)(duo)種(zhong)礦物質。山藥(yao)雖然(ran)可以(yi)同時滋補很(hen)多(duo)(duo)臟(zang)(zang)器，但最終還是以(yi)補腎為主，經常吃(chi)山藥(yao)可以(yi)增強腎臟(zang)(zang)的排毒(du)功(gong)能(neng)。拔絲山藥(yao)是很(hen)好的一(yi)種(zhong)食用(yong)方法(fa)，用(yong)焦糖(tang)“炮(pao)制”過的山藥(yao)，補腎抗毒(du)的功(gong)效會相應增強。

寒露養生小常識

1、精神調養

自有“秋風秋雨愁煞人”之言，這是因為秋季氣(qi)(qi)候(hou)漸轉干燥，氣(qi)(qi)溫漸降，人(ren)們的情緒(xu)也會受到影(ying)響(xiang)。因此寒露(lu)時(shi)節需注意精神(shen)(shen)養生，尤其要保(bao)持樂觀情緒(xu)，保(bao)持神(shen)(shen)志安寧，收斂神(shen)(shen)氣(qi)(qi)，避肅殺之氣(qi)(qi)。

2、起居調養

秋季涼爽之時，人們的起(qi)居時間也應作相應的調整。《素問·四氣(qi)調神大論》記(ji)載：“秋三月，早(zao)(zao)臥(wo)早(zao)(zao)起(qi)，與(yu)雞俱(ju)興”。早(zao)(zao)臥(wo)順應秋季收養(yang)陰精的原則，早(zao)(zao)起(qi)則能舒展陽(yang)氣(qi)，以達陰陽(yang)平衡。

寒露過后，天(tian)短夜長，晝(zhou)夜溫(wen)差變(bian)化增大，注意添加(jia)衣服(fu)，特別要(yao)注意腳部(bu)和(he)胃部(bu)保暖。

3、運動調養

寒露時節，如果堅持適宜的(de)(de)(de)體育鍛煉，不僅可以調養肺氣，還可提高(gao)肺臟器(qi)官(guan)的(de)(de)(de)功能，有(you)利(li)于增強各組織器(qi)官(guan)的(de)(de)(de)免疫(yi)功能和身(shen)體對(dui)外界寒冷(leng)刺(ci)激的(de)(de)(de)抵御能力。可以選擇如登(deng)高(gao)遠(yuan)眺、慢跑(pao)、散步、打球、游泳等常見運(yun)動(dong)，有(you)條件(jian)的(de)(de)(de)也可選擇如五禽戲，太(tai)極拳、八段(duan)錦等輕(qing)松平緩、活動(dong)量不大的(de)(de)(de)傳統項目。

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寒露養生八大禁忌要牢記

1、忌無病亂補

無病亂補，既增加開支，又害自身。如服用(yong)魚肝油過量可引起(qi)中(zhong)毒，長期(qi)服用(yong)葡(pu)萄糖會引起(qi)發胖、血中(zhong)膽固醇增多、易誘(you)發心血管疾病。

2、忌虛實不分

中醫的治療(liao)原則是虛(xu)者(zhe)補(bu)(bu)之(zhi)，不是虛(xu)癥病(bing)人不宜用補(bu)(bu)藥，虛(xu)癥又有(you)陰虛(xu)、陽虛(xu)、氣虛(xu)、血虛(xu)之(zhi)分，對(dui)癥服藥才能(neng)補(bu)(bu)益(yi)身體，否則適得(de)其反，會傷害身體。

保(bao)健養生雖(sui)然不像治病那樣嚴格(ge)區別(bie)，但起碼應(ying)將用膳(shan)對象(xiang)分為偏(pian)寒(han)(han)偏(pian)熱兩(liang)大(da)類(lei)。偏(pian)寒(han)(han)者畏寒(han)(han)喜熱，手足不溫，口淡涎(xian)多(duo)，大(da)便(bian)(bian)溏，小(xiao)便(bian)(bian)清長，舌質淡脈沉細。偏(pian)熱者，則手足心(xin)熱，口干，口苦(ku)，口臭，大(da)便(bian)(bian)干結，小(xiao)便(bian)(bian)短(duan)赤，舌質紅，脈數。若不辨寒(han)(han)熱妄投(tou)藥膳(shan)，容易導(dao)致(zhi)“火上加(jia)油”。

3、忌多多益善

任何補(bu)(bu)藥(yao)服(fu)用過(guo)量都(dou)有害。認為“多(duo)吃補(bu)(bu)藥(yao)，有病治病，無病強身”是不(bu)科學(xue)的。如過(guo)量服(fu)用參茸(rong)類(lei)補(bu)(bu)品，可(ke)引起腹脹，不(bu)思飲食；過(guo)服(fu)維(wei)生(sheng)素C，可(ke)致惡心(xin)、嘔吐和腹瀉(xie)。

4、忌凡補必肉

動物(wu)性食(shi)物(wu)無(wu)疑是(shi)補品中的(de)良劑，它(ta)不僅有較高的(de)營(ying)養，而(er)且(qie)味美可口(kou)。但肉類(lei)不易消化吸收，若久吃多吃，對胃腸功能已減退的(de)老(lao)年人(ren)來(lai)說(shuo)，常(chang)常(chang)不堪重負，而(er)肉類(lei)消化過(guo)程(cheng)中的(de)某(mou)些“副產品”，如(ru)過(guo)多的(de)脂(zhi)類(lei)、糖類(lei)等物(wu)質，又往往是(shi)心腦血管病(bing)、癌癥等老(lao)年常(chang)見病(bing)、多發病(bing)的(de)病(bing)因。

飲食清淡也不是不補，尤其是蔬菜類更不容忽視。現代營養學觀點認為，新鮮(xian)的水果(guo)和蔬菜含有(you)多種(zhong)維生素和微量元素，是人(ren)體必不可少的營養(yang)物質。

5、忌以藥代食

藥(yao)(yao)補(bu)不(bu)如食(shi)補(bu)，重藥(yao)(yao)物(wu)輕食(shi)物(wu)是不(bu)科學(xue)的。殊不(bu)知許(xu)多(duo)食(shi)物(wu)也(ye)是有治(zhi)療作(zuo)用的藥(yao)(yao)物(wu)。如多(duo)吃薺菜可治(zhi)療高血壓；多(duo)吃蘿卜可健胃(wei)消食(shi)，順(shun)氣寬(kuan)胸，化痰止咳；多(duo)吃山藥(yao)(yao)能補(bu)脾(pi)胃(wei)。日常食(shi)用的胡桃(tao)、花(hua)生、紅棗、扁豆、藕等也(ye)都(dou)是進補(bu)的佳品。

6、忌重“進”輕“出”

隨著人民(min)生(sheng)活(huo)水平(ping)的提高，不少(shao)家(jia)庭天天有葷腥，餐(can)餐(can)大油膩，這些食物代謝后產生(sheng)的酸性有毒(du)物質，需(xu)及時(shi)排出，而生(sheng)活(huo)節奏的加快，又使不少(shao)人排便無規律甚至便秘。

故養(yang)生專家近(jin)年來提出(chu)一種關注“負營養(yang)”的(de)保健新(xin)觀念(nian)，即重(zhong)視(shi)人體廢物的(de)排出(chu)，減少“腸毒”的(de)滯留與吸收，提倡(chang)在進補的(de)同時，亦應重(zhong)視(shi)排便的(de)及(ji)時和通(tong)暢。

7、忌恒“補”不變

有些人喜歡按自己口味，專服某一種補品，繼而又從多年不變發展成“偏食”、“嗜食”，這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統地加以調理，而且不同的季節，對保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據不同情況予以調整是十(shi)分必要的(de)，不能恒補不變，一補到底。

8、忌越貴越補

“物以稀為貴”，那些高貴的傳統食品如燕窩、魚翅之(zhi)(zhi)類(lei)，其(qi)實并無奇(qi)特的(de)食(shi)(shi)療(liao)作(zuo)用，而十分(fen)平常的(de)甘薯(shu)和洋蔥(cong)之(zhi)(zhi)類(lei)的(de)食(shi)(shi)品，卻(que)有值(zhi)得(de)重視(shi)的(de)食(shi)(shi)療(liao)價值(zhi)。另外，凡食(shi)(shi)療(liao)均有一定的(de)對象和適應癥，故應根據需要(yao)來(lai)(lai)確(que)定藥膳，“缺什(shen)么，補什(shen)么”，切勿憑貴賤(jian)來(lai)(lai)分(fen)高低，尤其(qi)是老年群體(ti)，更應以實用和價格低廉(lian)為滋補原(yuan)則。